Carbonara di zucchine

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
320 grammi di spaghetti,
3 tuorli d’uovo,
2 zucchine grandi,
2 fettine grandi di prosciutto crudo,
1/4 di cipolla rossa,
formaggio grattugiato quanto basta,

Ridurre le zucchine a cubetti e tagliare finemente il prosciutto.
Cuocere le zucchine in padella con la cipolla.
Sbattere i tuorli d’uovo con una spolverata di formaggio.
Scolare la pasta al dente ed unire alle zucchine.
Mantecare la pasta a fuoco spento con i tuorli ed il formaggio.
Aggiungere il prosciutto e servire.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *