Coppette di lamponi

Autore: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com con il contributo di Loredana.

Porzioni: 8
Ingredienti:
300 gr di lamponi,
1 bustina di vaniglia,
5 cucchiai di zucchero,
1 bicchiere grande di vino rosso dolce,
16 dischetti di pan di spagna,
panna montata quanto basta.

Caramellare i lamponi con lo zucchero ed il vino bianco.
A fuoco spento unire la vaniglia, amalgamare bene e lasciar raffreddare.
Utilizzare delle coppette per comporre strati alternati di dischetti di pan di spagna e guarnizione di lamponi.
Ultimare con un strato di lamponi decorato con panna montata.

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