Farfalle con crema di fagioli e broccoli

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
320 grammi di farfalle,
100 grammi di fagioli cannellini in barattolo,
100 grammi di broccolo verde,
1/4 di cipolla rossa,
1 spicchio di aglio,
parmigiano quanto basta.

Lessare il broccolo in abbondante acqua salata.
Finire di cuocere in padella con soffritto di cipolla.
Insaporite con 1 spicchio di aglio da togliere a fine cottura.
Aggiungere i fagioli e ridurre tutto in composto.
Cuocere la pasta nell’acqua di cottura del broccolo, scolare ed condire con il composto.
Servire ben caldo con abbondante parmigiano.

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