Involtini di pollo

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
4 fettine di petto di pollo tagliate sottili,
2 zucchine medie,
1 bottiglia di passata di pomodoro,
1/4 di cipolla,
1 aglio,
1/2 bicchiere di vino bianco,
50 gr di pancetta affumicata.

Cuocere la passata di pomodoro insaporendo con cipolla e pancetta tritata.
Cuocere e tritare le zucchine in padella insaporendo con aglio e sfumando con vino bianco.
Utilizzare le zucchine come composto per creare gli involtini con le fettine di pollo e portare a cottura gli involtini nel sugo.

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