Melanzane condite

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
4 melanzane grandi,
1 bicchiere di vino bianco,
80 gr di pomodorini,
1 spicchio di cipolla,
1 spicchio di aglio,
1 ciuffotto di prezzemolo.

Tagliare a cubetti le melanzane ed i pomodorini.
Mettere in padella e sfumare con del vino bianco.
Aggiungere cipolla ed aglio per insaporire.
A pochi minuti dalla cottura, mettere tutto in una teglia da forno, aggiungendo una spolverata di prezzemolo.
Infornare per circa 10 minuti a 200° in forno pre-riscaldato.

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