Penne grandi allo zafferano

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
320 gr di penne grandi,
150 gr di prosciutto cotto,
1 spicchio di scalogno,
1 noce di burro,
1 bustina di zafferano.

Appassire lo scalogno tagliato sottilmente con una noce di burro.
Aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle e cuocere assieme per qualche minuto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel mentre, usare un pò di acqua di cottura per sciogliere lo zafferano.
Scolare la pasta, unire al sugo ed insaporire con lo zafferano.

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