Risotto con verdure

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
400 gr di riso per risotto,
1 zucchina grande,
1 melanzana grande,
1 pata grande,
1 carota grande,
100 gr di pomodorini,
1 spicchio di cipolla,
brdodo di carne q.b.,
formaggio a piacere.

Tagliare finemente tutti gli ingredienti ed aggiungerli in padella con il riso.
Portare tutto assieme a cottura con del brodo di carne ed a pochi minuti dalla cottura del riso, mantecare con del formaggio grattugiato.

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