Tagliatelle con lime e prosciutto

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com con il contributo di Loredana.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
320 gr di tagliatelle fresche all’uovo,
100 gr di prosciutto crudo cotto,
1 noce di burro,
1 ciuffetto di prezzemolo,
formaggio grana quando basta.

Scottare la pasta in abbondante acqua salata.
Sciogliere ed emulsionare il burro con il succo di lime.
Insaporirvi bene la pasta ed aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle.
Condire con una spolverata di formaggio grana ed infornare per c.ca 10 min a 180° in forno pre-riscaldato.
Guarnire con del prezzemolo e servire.

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