Timballo di riso

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
320 grammi di riso,
brodo vegetale o di carne quanto basta,
1 mozzarella,
150 grammi di piselli,
1/2 cipolla.

Soffriggere la cipolla in padella ed aggiungere il riso ed i piselli portando a cottura con il brodo.
Poco prima della cottura aggiungere la mozzarella tritata finemente e lasciare riposare per qualche minuto.

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