Vongole con vino bianco

Inviata da: Marilena – biancarellimarilena@gmail.com con il contributo di Loredanainfo@loredanamorici.it.

Porzioni: 4.
Ingredienti:
olio, sale e pepe quanto basta,
1 kg di vongole veraci pulite,
300 gr di pomodorini,
1 spicchio di aglio,
1 ciuffetto di prezzemolo,
pepe in grani q.b.,
1 bicchiere di vino pecorino o verdicchio.

Schiacciare l’aglio e lasciarlo dorare in padella con poco olio extra vergine di oliva.
Togliere l’aglio ed aggiungere le vongole ed i pomodorini tritati.
Sfumare con del vino bianco e a pochi minuti dalla cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e pepe in grani.

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